Cuisine authentique de produits locaux

Une qualité due aussi aux producteurs de nos territoires

Les Fromages, lait, beurre et crème de la maison Gérentes à Araules,
~~~~~~~
Le Canard du domaine de Limagne,
~~~~~~~
La Truite de Vourzac de la Pisciculture de Vourzac,
~~~~~~~
Les Escargots de David Clauzier et des Escargots d’Yssi d’eric Frossard
~~~~~~~
Les Fruits rouges des Monts du Velay,
~~~~~~~
Les Lentilles vertes d’Evelyne et Michel Forestier de Saint Haon,
~~~~~~~
Les Céréales de Celnat à Blavozy,
~~~~~~~
Les Fromages de Chèvre de Mr Gibaud aux Vastres,
~~~~~~~
Les Volailles de la maison Vey à Polignac,
~~~~~~~
Les Viandes « Traditions Fermières » de D. Bonnefoye à Faye,
~~~~~~~
Les produits de la maison Pagès à Blavozy,
~~~~~~~
Les Viandes et Cochonnailles de Nicolas Wisseler du « Bon Capitolien » à St Julien Chapteuil,
~~~~~~~
Les Fromages de Pays et Blanc (caillé) doux en faisselle de la ferme Montcharet à Montusclat,
~~~~~~~
Et bien d’autres encore au grès des découvertes du Chef…