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Mise en appétit
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Duo de Foie gras de canard « Domaine de Limagne » mi-cuit maison,
l’un en habit de pain d’épices et l’autre de noisette *
Ou
Croustillant d’Escargots et de Chair de Grenouille en persillade
sur sa fondue de tomate aux herbes
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Dos de Cabillaud poché, émulsion Verveine (selon arrivage)
Ou
Le Boeuf Fin Gras du Mézenc en deux façons :
à la plancha, jus réduit au vin de Saint Verny et Braisé aux petits légumes *
Ou
La Souris d’agneau confite 6 heures à basse température, jus au thym *
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Les Fromages affinés de notre région *
Ou Faisselle de Caillé doux *
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Le choix des desserts Maison fruités, chocolatés et glacés
parmi « Les Caprices de Laura », notre pâtissière
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39.00 € (Entrée – Plat – Fromage ou dessert)
42.00 € (Entrée – Plat – Fromage et dessert)
En fonction du Marché et des suggestions du Chef, certaines modifications et propositions pourront vous être faites.
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> Menu Terroir du Velay
> L’Ardoise du Jour
> Menu enfant
> La Carte
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*Mes sélections du terroir
Début du service à 12h15 et 19h15
Restaurant fermé le dimanche soir et lundi. Ouvert le soir sur réservation.
