La carte

Entrées

Truite de Vourzac façon Gravlax, bavaroise d’avocat aux épices
13.00 €
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Maki de Jambon d’Auvergne au chèvre sur lit de tomate Cœur de Bœuf
13.00 €

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Le Foie gras de Canard  « Domaine de Limagne » en marbré Mi-cuit par nos soins en deux façons
16.00 €
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Terrine en farce fine  Escargots d’Yssi et Girolles, vinaigrette d’herbes
16.00 €
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Les Salades Composées

La Salade Estivale au chèvre frais et Jambon d’Auvergne
15.00 €
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La Salade Gourmande au Foie Gras maison, Magret fumé et sorbet Tomate Basilic
19.00 €
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Poissons et Plats Végétariens

Filet de Dorade royale infusée à la verveine, sauce Vierge
17.00 €
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Filet de Lotte juste poché, émulsion Armoricaine
19.00 €
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Brochette de Légumes marinés aux herbes et tofu, céréales aux amandes
16.00 €
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Viandes

Le Plat du Marché
14 €
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Filet mignon de Porc de Haute-Loirs à la moutarde de Charroux
17.00 €
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Dos de Canard rôti, jus aux Myrtilles
17.00 €
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Le Bœuf de Pays à la plancha, beurre de Cèpes
19.00 €
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Le pavé de Veau en cuisson douce, jus réduit
19.00 €
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Fromages

Palette de Fromages affinés de notre région
8.50 €
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Faisselle de Caillé Doux
3.50 €
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Les desserts

Le choix parmi les desserts Maison
7.50 €
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Café ou thé gourmand
8.00 €
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Les Menus Velay du Terroir, Jules Romains et la Carte sont servi uniquement le week-end

En fonction du Marché et des suggestions du Chef, certaines modifications et propositions pourront vous être faites.

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> Menu Terroir du Velay

> Menu Jules Romains

> L’Ardoise du Jour

> Menu enfant

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Début du service à 12h15 et 19h15

Restaurant fermé le dimanche soir, lundi et mardi midi – Ouvert le soir sur réservation.