La carte

Entrées

Trilogie de terroir de Haute Loire  avec :
Cochonnaille, crème brûlée aux champignons des bois,
aspic de Truite de Vourzac à la Lentille Vertes du Puy
13.00 €
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Tataki de Thon au sésame, quinoa aux petits légumes
13.00 €

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Le Foie gras de Canard  « Domaine de Limagne » en marbré,
Mi-cuit par nos soins, en chaud-froid
18.00 €
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Carpaccio de Saint Jacques à l’huile de vanille, roquette et pétales de Cantal
16.00 €
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Poissons et Plats Végétariens

Le poisson du moment florentine, sauce vierge
17.00 €
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Filet de Dorade Royale (selon arrivage) en croûte de noisette
19.00 €
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Pavé de Céréales gourmandes
16.00 €
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Viandes

Le Plat du Marché
14 €
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Le coup de cœur terroir du Chef
18.00 €
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Boeuf « Fin Gras du Mezenc » braisé aux carottes façon Grand-Mère *
17.00 €
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Boeuf de Fin gras du Mézenc à la plancha , jus réduit *
19.00 €
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    * selon approvisionnement

Fromages

Palette de Fromages affinés de notre région
8.50 €
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Faisselle de Caillé Doux
3.50 €
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Les desserts

Le choix parmi les desserts Maison
8.00 €
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Café ou thé gourmand
8.00 €
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Les Menus Velay du Terroir, Jules Romains et la Carte sont servi uniquement du vendredi soir au dimanche

En fonction du Marché et des suggestions du Chef, certaines modifications et propositions pourront vous être faites.

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> Menu du dimanche de Pâques

> Menu Terroir du Velay

> Menu Jules Romains

> L’Ardoise du Jour

> Menu enfant

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Début du service à 12h15 et 19h15

Restaurant fermé le dimanche soir, lundi et mardi midi – Ouvert le soir sur réservation.