La carte

Entrées

Tourte de Truite de Vourzac et Endives à la crème acidulée
13.00 €
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Pâté de Lapin aux Noisettes et Verveine, crème brûlée aux Champignons des bois
13.00 €

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Le Foie gras de Canard  « Domaine de Limagne » en marbré, Mi-cuit par nos soins, en chaud-froid
18.00 €
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Bavaroise de Saumon et Saint Jacques à l’aneth
16.00 €
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Poissons et Plats Végétariens

Pot au feu de poisson du moment, Bouillon d’Armorique
17.00 €
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Filet de Sandre, jus au vin d’Auvergne et oignons croustillants
19.00 €
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Lasagnes de Légumes et Ricotta
16.00 €
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Viandes

Le Plat du Marché
14 €
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Effiloché d’Agneau confit 6 heures sur l’os, jus réduit au thym
18.00 €
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Pintade fermière d’Auvergne braisée aux Châtaignes
17.00 €
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Le filet de Canard « Maison Vey » en cuisson douce dans le foin de la Pradette, jus aux Cèpes
19.00 €
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Fromages

Palette de Fromages affinés de notre région
8.50 €
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Faisselle de Caillé Doux
3.50 €
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Les desserts

Le choix parmi les desserts Maison
8.00 €
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Café ou thé gourmand
8.00 €
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Les Menus Velay du Terroir, Jules Romains et la Carte sont servi uniquement du vendredi soir au dimanche

En fonction du Marché et des suggestions du Chef, certaines modifications et propositions pourront vous être faites.

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> Menu de Noël – 25 décembre

> Menu Terroir du Velay

> Menu Jules Romains

> L’Ardoise du Jour

> Menu enfant

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Début du service à 12h15 et 19h15

Restaurant fermé le dimanche soir, lundi et mardi midi – Ouvert le soir sur réservation.